【埃及素食】如何在埃及找出真素食有機食物! 埃及素食不再難處理!埃及素食餐到底在哪裡

Last Updated on 2021-12-17 by Verónica

vegan好難找？還在國外蒐集埃及素食清單嗎？

素食的旅遊客總是煩惱到國外目的地時有什麼是自己可以吃的！

當你費盡所思仍然帶許多在國外能吃的素食泡麵/方便麵

素食主義者出國必備旅行素食清單

出國在外到底該怎麼找出真正好吃又是真素食的菜色嗎?

講了一堆 到底該如何在埃及吃素食啦？

這篇文章中,蒐集在埃及各大素食口袋名單

將為你呈現埃及美食中你所不知道的素食菜餚指南以及埃及旅行時必吃的埃及著名美食的指南。

• 埃及素食
• 素食餐
• 素食餐廳
• 素食小吃

前言

但要提供跟題目背景相關的深入資訊。 在前言中還要解釋作者的假設，例如作者試圖發現什麼、想要解決什麼問題。 還要藉由前言｢推銷｣本項研究，來解釋本研究有什麼地方是全新原創的、

一些觀察下、在國外異國素食文化皆然大不同

這邊舉例最原始發跡素食

英國、在英國素食主義者年齡層均為年輕人較多類別差異不大、較特別的是素餐廳地點則在酒吧或者夜店區域

另外

塞爾維亞國家、素食餐廳眾多容易找到素食餐點、基本上在這國家吃純素者

則以「不吃肉類」，只以「蔬菜類、魚蝦就是素食可食的素食餐點」。

不過你知道吃素實際上仍是有差異的，素食主義裡有更嚴格的《不吃根類、杏仁、酪梨、奇異果等》等同會把植物殺掉，不一樣程度的素食

而埃及呢？

是以麵包類大豆類書蔬菜類為基礎(以下介紹)

什麼是埃及素食餐｜vegan

在埃及一般食物都是以 古埃及飲食文化 ，為基本主食

身為vegan（素食主義者），在前往阿拉伯共和國國家請做好準備，吃20天的烤餅+生菜沙拉。

在埃及當地吃的食物基本為以下２０項美食

• Umm Ali
• Kofta
• Shish taouk 雞肉串
• Hamaam 烤鴿飯
• Fired Fish 炸魚飯
• Koshari 久里
• Ta’amiyya 沙拉三明治
• Molokhia莫洛奇亞
• Lisan Asfour 鳥舌湯
• Aish 烤餅
• Shawarma 沙威瑪
• Falafel 油炸鷹嘴豆餅
• Roz Be Laban 牛奶米飯
• Konafa
• Baklava甜品
•  Basbousa巴斯伯薩
•  Batata 埃及地瓜
•  Mahshi 蔬菜鑲飯
• Hummus 鹰嘴豆泥
•  Muhallabieh米布丁

有葷食者可另外參考這篇【埃及特色美食】 如何在2021挑選20種埃及美食

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為什麼在埃及也有素食食品

在古埃及人吃的東西和現代的我們其實很不一樣的

現在若是讓穿越時空，回到千年尼羅河流域，素食者會發現

當時的食物會讓他們有「回家鄉」的感覺。

5000年前埃及人到底主食吃什麼？

古埃及人不會全是素食者？

在古代埃及，基本上所有窮人是無法享用不起葷食食材，而食材從尼羅河周圍捕抓野生動物，例如牛、綿羊、豬、河馬、魚、鵝、鴨、鳥鴿和鵪鶉。

因古埃及人的兩大主食。古埃及人還非常喜歡喝啤酒。是古埃及飲食文化中非常重要的一部分，甚至當作貨幣來交換使用。

在古埃及，啤酒主要概念是營養的主要來源，

有蒐集過去埃及因該吃什麼的旅人，

會知道5000千年前都依烤餅麵包及啤酒作為最主要被提及的主食材，

如何搜尋真正埃及素食

從古代埃及食物（如Molokhia湯）和傳統埃及菜餚（如Koshery，Foul和Tamaya）到著名的中東醬（如Hummus和Baba Ganoush）以下列出埃及素食包括出名的埃及素食菜餚，。 

基本在市集及街道上會有攤販在外擺放食材

有葷食者可另外參考這篇【埃及特色美食】 如何在2021挑選20種埃及美食

盧克索水果攤販

埃及盧克索的街頭水果攤位©World Travel Connector

埃及香料豆類傳統食品

埃及盧克索香料豆類商店©World Travel Connector

1.KUSHERI 

始於19世紀中葉 ，KOSHARY是埃及的國菜。主要算是通心粉。

這個埃及菜是用美味的碳水化合物製成的：大米，通心粉，扁豆和鷹嘴豆，芳香的Baharat香料混合醬。

埃及Kosheri©World Travel Connector

2.TAMEYA 

TAMEYA是沙拉三明治。埃及最受歡迎的素食食品，

主要Taameya是蠶豆和香草的炸物。Tameya是最終的埃及街頭食品。蠶豆富含蛋白質，因此可以很好地替代肉類。

3.FOUL MEDAMMAS 

是由蠶豆，胡椒，鹽，小茴香，橄欖油製成的奶油糊，通常用香菜和檸檬汁調味。這種埃及蠶豆醬是傳統的埃及食品，通常在埃及用作早餐。

4.FETEER 

被稱為埃及pizza餅。這種埃及版的披薩實際上更像是披薩和薄煎餅的綜合物。

購甜味版本（含蜂蜜，糖漿和糖粉）或鹹版本的埃及pizza餅（包含蔬菜）。

5.MOLOKHIA 

一種素食清湯，蔬菜切碎製成，稱為黃麻或猶太人的錦葵， 並用一束芳香香料（月桂葉，肉桂，迷迭香，香菜，小茴香）煮熟。

6.埃及紅扁豆湯

埃及扁豆湯是一種美味的素食菜，

由胡蘿蔔，柿，洋蔥，大蒜，番茄醬，埃及香料混合物（孜然，肉桂，荳蔻，姜，丁香），鹽，胡椒粉和小扁豆製作！

7.鷹豆泥

在埃及，埃及鷹嘴豆泥通常與埃及麵包和埃及Tamaya一起食用。這種由鷹嘴豆，芝麻醬，橄欖油，大蒜，鹽和檸檬汁製成的中東醬，

8. SABANEKH

Sabanekh是菠菜燉菜，是充滿菠菜的大眾菜。

9.MAHSHI

 埃及Mahshy指的是包蔬菜，葡萄葉，西葫蘆或白菜。起源於奧斯曼帝國時代。

10.Bissara

是一種奶油湯

主要由蠶豆，歐芹，韭菜，蒔蘿，青椒，香料（香菜，小茴香），這種埃及蠶豆湯配以埃及麵包。有時埃及Besara是配菜，有時是單獨用餐。 

11.MUTABBAL

中東茄子蘸料。當炸茄子，並加入鹽，胡椒，香菜，小茴香，橄欖油，檸檬汁一起添加到芝麻醬中。

12. BABA GANOUSH

茄子，柿，石榴糖蜜，草藥（如薄荷和歐芹），大蒜，小茴香，橄欖油，檸檬汁以及一些鹽和胡椒粉製成的。

13. MASAA

MASAA是埃及茄子慕薩卡。

切成薄片的洋蔥和青椒，切成丁的西紅柿，大蒜，一小撮孜然，香菜，歐芹，鹽和黑胡椒製成的素食主義者菜。埃及慕薩卡是埃及常見的街頭食品。

14. SHAKSHUKA

一種番茄燉煮的食物，被認為是以色列的民族美食。

15.Torshi

埃及是指醃製的蔬菜（花椰菜，白菜，芹菜，胡蘿蔔，甜菜，茄子，大蒜，辣椒，青蔥和其他蔬菜）。傳統埃及早餐的一部分。

16. EGGAH

埃及雞蛋花是一種薄煎餅狀的厚而美味的煎蛋捲，裡面有葡萄乾，松子，藥草，荳蔻，以及傳統中東香料的香辛料，例如香菜，薑黃，肉桂和小茴香。

提醒：埃及蛋包飯是素食蛋類菜餚，通常有蔬菜內餡。

17. Domiati

Domiati是一種獨特的奶酪Domiati奶酪是一種奶酪，以埃及北部的Domiati命名。

這種傳統埃及奶酪是用巴氏的牛，水牛，山羊，綿羊甚至駱駝奶製成的。

18.EGYPTIAN BAMIA

秋葵燉（或稱巴米亞）是大多數埃及人的家常菜。

通常會添加肉，黃秋葵是鬆脆餅的蔬菜。

19.AISH BALADI

在埃及已經食用了5000多年。普遍在街道小販都會看見。

20.DUQQA

DUKKAH或Duqqa是一種傳統的埃及醬，由堅果（榛子，最常見；還有鬆子），草藥（如馬鬱蘭，薄荷，zaatar，nigella）和香料（如小茴香，芝麻，香菜，茴香）製成。

21.EGYPTIAN KUNAFA

喜歡埃及甜點。卡納菲（Kanafeh）是傳統的中東甜點，通常在埃及也可以食用。Konafa是穆斯林齋月期間最受歡迎的甜點。

22.UMM ALLI

埃及的另一種著名的齋月甜點是Umm Alli，字面意思是“阿里的母親”。傳統的阿拉伯甜點是由糕點，煉乳以及葡萄乾，杏仁和開心果混合而成。

23. BASBOUSA

Basbousa蛋糕是埃及的傳統甜點。埃及Basbousa是由粗麵粉，脫水的椰子製成的，並浸泡在甜的玫瑰花水，甜橙的花水中。

埃及素食餐廳

素食餐廳基本在地址都位在市中心點

前往方式可參考這一篇【埃及交通工具】第一次埃及自由行、１０種超方便埃及交通工具｜

The Vegan Lab

Earthly Delights Stall

Vegan In Our House

Badiha popular restaurant

國外素食搜尋網站

HappyCow

VegDining

埃及素食郵輪

另外也可以直接報名遊玩尼羅河郵輪

可從官網上去訂票進行

vegan

專門從事豪華游船。

2020舉辦暢遊法老王，金字塔和尼羅河主要只提供素食餐點郵輪

可與他們聯繫

veda

主要是尼羅河上的傳統帆船，主要提供養身餐點

總結

埃及菜色本食材就未必添加葷食類混合物，也就是說很多都是菜類（很多素食可選）供基本配菜

不過在穆斯林的國家中洋蔥與大蒜也算是素食種類

所以需要依照本身習慣點餐

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